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旺報【文：阿德】

1956年，我來到天津利順德飯店，那時這裡是天津市政府的外事視窗，每到過年都會組織一次活動，邀請外賓和家屬來利順德吃「年夜飯」。

我們是越過年越忙，除夕夜都要加班到凌晨一兩點鐘。給外賓準備的菜品有講究，第一道菜肯定是「全家福」，還包括醬牛肉、五香魚、松鼠魚、扒雞等等。菜品上兼顧了中國文化的傳承，而在口味上有一些改良。最受外賓喜愛的是中式的八寶飯：「把糯米蒸熟，拌上糖、油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓等果料的器具內，淋上蜜汁，口感香甜。」

他們在品嘗菜品的同時，我們也會講述這些菜品背後的故事和寓意，向他們傳遞了中華文化。每逢過年，我都會和這些外賓一起包餃子，在餃子裡包上一塊糖，寓意誰吃到了來年就會甜甜蜜蜜、吉祥如意。

天津人吃餃子的習俗其實和國內其他省市不盡相同，在年夜飯餐桌上，要吃三鮮餡兒的餃子，而在午夜時一定要吃素餡兒的，包上豆腐、香乾、紅粉皮等，寓意來年素素淨淨、順順利利。

在上世紀五六十年代，利順德飯店作為天津最知名的飯店，不僅能提供中餐，還能做很多西餐，像是黃油雞卷、牛排、蘋果派等等，這些西餐年夜飯吸引了一部分CP值超高人。這些人大多是留洋歸來或者有海外背景的，不過西餐的價格較貴。

（原天津利順德飯店廚師長）

（中央社記者黃慧敏金門縣4日電）金門縣金湖鎮長蔡西湖在莫蘭蒂風災期間，因救災不慎滑倒，導致折價券代碼右手韌帶拉傷；但他忙著災後重建，最近才低調赴台就醫。國民黨金門縣黨部主委林芳旋今天探視，祝他早日康復。

林芳旋是在縣黨部志工團副團長陳炳仁、顧問董水輪、書記長陳志強、金湖民眾服務社主任暨金湖鎮民代表陳向鑫等人陪同下，到金湖鎮公所探視蔡西湖，贈送水果禮盒，慰勞他的辛勞；老農莊食品董事長董水輪也致送食品禮盒，表達關心。

軍旅生涯曾投入台灣九二一大地震救災的林芳旋說，蔡西湖在去年9月莫蘭蒂風災期間，不分晝夜的投入救災工作，鎮民有口皆碑；他與基層各鄉、鎮長的表現，一樣獲民眾肯定。林芳旋也感謝蔡西湖擔任國民黨金湖區黨部主委，協助推展黨務工作的辛勞。

蔡西湖感謝各界親友對他傷勢的關心，他說，若國民黨有需要他協助的地方，不管出錢或出力，他會盡力幫忙。

談到黨內紛擾多時的黨主席選舉，蔡西湖說，各種選舉黨內初選機制十分重要，可讓有心出來服務的同志能提早布局，甚至互相幫忙；他十分關心選舉時程，盼望國民黨在黨主席選後能穩健、團結往前行。

林芳旋則是說，中常會最近通過的106年四項黨職人員選舉，對黨員行使黨權訂定相關資格規定；他希望黨員踴躍繳納黨費，回（恢）復黨權，與黨共同打拚。1060104

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